|
Kursus Pengendalian Makanan
Dari
Institusi Pengendalian Makanan Malaysia Yang diiktiraf oleh
Kementerian Kesihatan Malaysia (MOH)
|
  |
|
Penguatkuasa MPSA sedang melakukan operasi. |
|
Keperluan Latihan
Pengusaha Makanan seperti penjaja, gerai, kantin, kedai makan,
restoran, hotel, penyaji, pembekal dan pengilang makanan yang
sedang menjalankan perniagaan atau ingin memulakan perniagaan
adalah perlu mendapatkan latihan untuk dirinya dan
pekerja-pekerja yang mengendalikan aktiviti tersebut.
Tenaga Pengajar:
Dari Institusi Latihan Pengendali Makanan (ILPM) yang diiktiraf oleh
Kementerian Kesihatan Malaysia
Tempat:
Akademik Masakan Komersial Ummi Ani (www.kedai2020.com
)
No.9,
Jalan SP 3C, Taman Sri Puchong
47100
Puchong Selangor
Tel:
017-2582728 / 016-9191755
Yuran:
RM100 / RM80 (Ahli
kedai2020.com)
|
 |
|
Pembungkusan yang tidak
selamat |
Kursus Pengendalian Makanan
Antara topik-topik kursus adalah penerangan berkenaan keracunan
makanan, pencemaran makanan, amalan kebersihan diri, penyediaan,
pengendalian dan penyimpanan makanan, etika kerja dan aspek
perundangan.
Dalam
kursus ini para peserta diminta berinteraksi secara langsung
dengan penceramah dengan bertanya soalan-soalan bagi
meningkatkan kefahaman, membuat catatan dan menjawab
soalan-soalan ringkas yang terdapat dalam nota kursus yang
disediakan. Para peserta juga diajar cara-cara membasuh tangan
dengan betul dalam sesi ringkas latihan praktikal.
Para
peserta kursus yang berjaya mengikuti kursus ini dengan
sepenuhnya telah diberikan sijil kursus. Sijil ini sah untuk
tempoh selama 3 tahun.
|
 |
|
Perniaga
perlu mempunyai sijil Pengendalian Makanan |
Module Latihan
Kursus ini mengandungi 7 Bahagian:
-
Keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan
-
Pencemaran Makanan
-
Pencegahan pencemaran oleh kuman.
-
Kebersihan diri
-
Pengendalian, penyediaan dan penyimpanan makanan.
-
Pencucian, disinfeksi, kebersihan premis, kawalan makhluk perosak
dan amalan pembuangan sampah
-
Etika kerja dan perundangan, GMP dan HACCP.
Peserta akan didedahkan dengan module tersebut mengikut program
kursus seperti yang disediakan.
|
 |
|
Hidangan yang tidak
mengikut peraturan |
Matlamat Kursus:
-
Memberi latihan kepada pengendali makanan
-
Memberi kesedaran tentang kepentingan kebersihan dalam
pengendalian makanan
-
Mengelakkan pencemaran makanan yang menyebabkan penyakit dan
keracunan makanan
-
Memberi kefahaman terhadap undang-undang yang berkaitan dengan
Premis Makanan
-
Mendapatkan sijil yang sah bagi tujuan perlesenan.
-
Memastikan Premis Makanan dapat diurus dengan baik
|
 |
|
Keselematan makanan penting kerana melibatkan
keselamatan orang ramai |
Pencapaian Kursus
-
Peserta dapat memahami elemen-elemen penting kebersihan makanan
-
Peserta dapat memahami cara mengelak dan mengawal pencemaran
-
Peserta memahami kesalahan-kesalahan yang kerap kali dilakukan
oleh pengusaha di sektor perkhidmatan makanan
-
Peserta dapat memahami peraturan dan undang-undang berkaitan
kebersihan makanan.
PERTANYAAN
|